Los alimentos deshidratados son estables y seguros siempre que no se humedezcan. Una vez abierto el envase, si este es hermético y lo volvemos a cerrar bien, se podrán consumir sin riesgo a temperatura ambiente hasta la fecha de consumo preferente que aparezca en el frasco. 

No es necesario refrigerarlos, e incluso no es conveniente, ya que al abrir el envase pueden captar la humedad ambiente debido a la diferencia de temperatura.