Entiendo que te refieres a las calorías negativas. Cada vez que ingieres algo, el cuerpo tiene que hacer un trabajo para la digestión de lo que has ingerido: mascar, deglutir, digestión (separación componentes del alimento), y al final secreción. Hasta aquí fácil. Ahora resulta que algunos alimentos son muy poco calóricos. Es decir, que las energías que aportan son pocas. Poco energía, pero el trabajo que el cuerpo humano tiene que hacer es el mismo, ¿no? Ahí está la clave. Hay alimentos por los cuales es mayor el gasto energético que tiene que hacer el cuerpo humano para asimilarlos que las energías que aportan en sí