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RESPUESTAS EXPERTAS
DE LA COMUNIDAD
1 PISTAS DE PERSONAS CON SUPERPODERES
Bea
Experto en nutrición (Alimentación y consumo)
5
1 valoraciones
Valoración aportada el 22-01-2024
No. Las bajas temperaturas transforman el almidón de la cebolla en azúcares simples, lo que favorece la aparición de acrilamida (un compuesto potencialmente cancerígeno) cuando se cocinan a altas temperaturas. El mismo consejo se aplica a las patatas.
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