Curiosa pregunta. En principio no hay nada que relacione el olor a cítricos con la respuesta de ansiedad. La ansiedad es un recurso de nuestro cuerpo para provocar agitación, haciéndonos reaccionar ante una amenaza, de modo que podamos hacerle frente o escapar. Es una respuesta del cuerpo, como puede ser estornudar ante la presencia de algo extraño en la nariz, toser por algo en la garganta o gritar por un dolor intenso y repentino. 

Claro, a diferencia del estornudo, la ansiedad no es momentánea, sino que se trata de un estado que se mantiene en el tiempo. Un poco como un dolor de muelas. Si es prolongada puede provocar estrés, depresión, trastornos del ánimo... Es un estado peligroso si dura mucho. 

Podríamos decir que cualquier cosa que te relaje puede venir bien para mitigar la ansiedad. Un buen masaje, un sueño reparador, una distracción... cualquier cosa. Y si te relaja oler un limón... pues también. Pero, vaya, ¡dudo mucho que eso pueda relajar a nadie!