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RESPUESTAS EXPERTAS
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1 PISTAS DE PERSONAS CON SUPERPODERES
Sandra Rego
Experto en gluten (Alimentación y consumo)
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Valoración aportada el 24-09-2024
Sí que se produce moho antes. Pongamos el caso de Schar (una de las marcas principales en alimentación sin gluten). Al usar apenas conservantes y al haber menor consumo frecuente de este tipo de alimentos, muchas veces llegas al supermercado y te encuentras este tipo de productos con moho.
Han intentado mejorar este fallo envasando el producto al vacío e insertando una pegatina "Freshness" que absorbe el oxígeno y mantiene el producto fresco hasta que se abre.
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Catalina
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Valoración aportada el 25-09-2024
Panes. Bollería. Consumo poca bollería, pero nunca he visto alguno mohoso. Tampoco en los panes y pasteles hechos en casa, así que diría que no son especialmente propensos a crear moho.