Los productos ecológicos lo que hacen es garantizar un tipo de producción y de su materia prima, que es más respetuosa con el medio ambiente y con el bienestar animal. Necesita para ello del control específico de cada uno de los procesos por parte de agentes externos, generalmente regulados por organismos públicos, que verifican tanto la producción, como el suministro y etiquetado para evitar fraudes. Esto no implica que tengan una mayor calidad de producto. Sirven para que como consumidores podamos disfrutar de un producto con una mayor garantía de sostenibilidad en su producción y distribución.